雪莉种植园活动特色本地淡水对虾, 强调可持续发展, 状态的食物
弗吉尼亚州诺福克 -连续第二年, 来自弗吉尼亚烹饪学院的学生和教师被邀请准备一年一度的雪莉种植园煮虾盛宴, 以本地出产的淡水虾为特色. 比普通虾大, 这些特别大的美味原产于亚洲, 但它们生长在种植园里特别设计的池塘里.
“我们的淡水虾养殖不使用任何化学物质，它们将在生产地几英尺内被消费,雪莉种植园基金会主席查尔斯·卡特说. “这个活动被设计得非常有趣, 但也强调了本地种植食品的重要性. 没有运输成本，也不会对环境造成影响, 而且食物来源和处理方式都是已知的. 我们的虾是用农场出产的谷物饲养的. 简单地说，它们是你吃过的最新鲜的虾.
“在商店或餐馆购买的虾通常来自半个地球之外, 是冷冻运输和储存数周，消耗许多加仑的燃料吗. 它们也导致了鱼类资源的减少, 可能被贴错标签，而且来自环境或卫生法规没有美国严格的国家.S.”
定于9月17日星期六下午3点至7点半 at 雪利种植园道501号 在查尔斯城, 维吉尼亚州, 煮虾也包括土豆, 用辛辣的克里奥尔肉汤煮玉米和波兰熏肠. 门票可在网上购买 http://squareup.com/market/shirley-plantation-foundation 或者在雪莉种植园的礼品店.
“这对我们的学生来说是一个巨大的机会,弗吉尼亚烹饪学院厨师格雷格·巴勒斯说. “毕业后, 我们的许多学生可能会参与户外餐饮，这涉及到一系列具体的挑战，包括卫生和温度控制.
“他们还可以接触到从农场到餐桌的运动. 越来越多的人对吃在附近可持续环境中生长的食物感兴趣. 雪莉种植园的水产养殖就是一个很好的例子.”
有关此次活动的更多信息，请联系厨师格雷格·巴勒斯，电话757.858.2433 or gburroughs@chefva.com. 媒体查询可联系十大正规网堵平台市场总监，电话757.490.9090 or publicrelations@qfyx100.com.
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